18冠軍牛肉麵 老闆
侯圳生表示,當初在room18擔任主廚時,牛肉麵是煮給員工吃,後來決定比賽後有改良,牛肉麵的湯頭是用牛大骨、牛小排骨熬煮8個小時,裡頭還加入了豆腐乳、豆瓣醬、醬油、 ...,2023年3月12日—18冠軍牛肉麵最早是從台北夜店開始(遠望那段青春的時光),.不過據當時的主...
深夜紅燒牛肉麵店湯鮮肉嫩奪得冠軍
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2023年5月26日—這原本只是主廚老闆侯圳生,在夜店做的員工餐,卻在2011年,意外拿下台北國際牛肉麵節的紅燒組冠軍,當時跌破眾人眼鏡,更被媒體稱做黑馬,讓這碗紅燒 ...
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